Ingin membawa bekal makanan favorit para idol? Yuk, intip resep makanan korea favorit mereka ini!
Demam Korea memang nggak ada habisnya, mulai dari drakor, K-pop, sampai bahasanya semua digilai. Nggak terkecuali, makanan-makanannya yang sehat dan enak banget!
Pastinya kamu nggak asing lagi terhadap berbagai makanan Korea. Pasalnya berbagai makanan tersebut sering banget muncul di drakor, variety show, bahkan media sosial para idol korea yang sedang menikmatinya.
7 Resep Makanan Korea untuk Bekal yang Mudah Dibuat Sendiri!
Ternyata berbagai resep makanan khas Korea tersebut gampang, kok, cara membuatnya. Cocok buat disajikan di rumah, bahkan juga oke menjadi bekal buat kuliah, ngantor, atau piknik.
Penasaran cara membuatnya? Yuk, simak berbagai resep makanan Korea yang mudah dan paling eksis di dunia halllyu ini!
1. Kimbap
Makanan Korea ini cocok buat bekal. Selain punya kandungan nutrisi yang seimbang, cara membuatnya pun sangat mudah.
Bahan-bahannya yang matang dan sehat cocok banget buat lidah orang Indonesia. Begini cara membuatnya!
Bahan:
- 1 buah wortel, kupas iris sebesar batang korek api
- 2 buah telur
- 2 ikat bayam
- 2 buah sosis, potong memanjang
- 1 piring nasi
- acar lobak kuning (opsional)
- 5 lembar rumput laut kering (nori)
- 2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan 1 piring nasi yang masih hangat, lalu campurkan dengan 1/2 sdt garam dan 2 sdt minyak wijen, aduk hingga rata. Setelah itu biarkan hingga nasi dingin.
- Sambil menunggu nasi mendingin, kamu bisa siapkan isiannya, pertama rebus secara terpisah bayam dan wortel menggunakan air yang dicampur sedikit garam.
- Tidak perlu memasak sayurannya terlalu lama, usahakan tekstur sayurannya tetap renyah.
- Untuk isian selanjutnya, masak telur dadar, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Setelah telur matang sisihkan supaya mendingin dan minyak tiris, lalu potong memanjang sesuai dengan panjang rumput laut kering (nori).
- Untuk isian terakhir, potong sosis memanjang, lalu goreng. Kamu juga bisa mengganti sosis dengan isian lain seperti bakso, ikan, atau daging.
- Setelah semua isian siap, sekarang saatnya untuk menggulung kimbap.
- Letakkan nori di atas roll bambu atau plastic wrap, kemudian taruh nasi di atasnya. Ratakan nasi di atas nori hingga semua bagian tertutup,
- Usahakan jangan terlalu banyak menaruh nasi agar mudah menggulungnya.
- Susunlah bahan-bahan yang sudah kamu siapkan sebelumnya, lalu gulung secara perlahan, pastikan sedikit menekan kimbap saat menggulung agar menyatu.
- Setelah tergulung, kamu bisa langsung potong kimbap agar mudah memakannya. Lalu kimbap siap dihidangkan.
2. Jajangmyeon
Kalau kamu sering nonton variety show dari Korea seperti Running Man, pastinya kamu sudah tidak asing dengan Jajangmyeon ini.
Hidangan mie tebal dengan bumbu kental berwarna hitam ini bisa kamu sajikan di rumah atau buat bekal, lho. Begini cara membuatnya!
Bahan:
- 1/4 daging ayam fillet potong dadu
- 1 buah timun kecil potong dadu (sisakan sedikit lalu potong memanjang untuk hiasan)
- 1/2 buah kentang potong dadu (sisakan sedikit lalu potong memanjang untuk hiasan)
- 1/2 buah wortel potong dadu
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- Pasta kacang hitam korea secukupnya (tersedia di supermarket)
- Mie Korea tebal/Spaghetti secukupnya
- 2 sdt tepung maizena
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Tumis hingga harum.
- Setelah harum masukkan ayam. Tumis hingga daging ayam berubah warna, kemudian masukkan kentang dan wortel hingga layu, setelah itu masukkan timun.
- Aduk hingga semua bahan tersebut, setelah itu masukkan pasta kacang hitam, aduk hingga merata dan tambahkan sedikit air.
- Masak hingga mendidih, dan tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula sesuai selera.
- Setelah rasanya pas, barulah masukkan sedikit demi sedikit larutan tepung maizena dengan air.
- Aduk hingga merata dan mengental dengan api kecil hingga meletup-letup dan matang, matikan api kompor.
- Campur saus jajangmyeon dengan mie Korea (atau spaghetti jika tidak ada). Jajangmyeon pun siap disajikan dengan hiasan timun dan wortel di atasnya.
3. Korean Green Salad (Sangchu-Geotjori)
Kimchi merupakan hidangan fermentasi sawi putih yang digunakan sebagai salad pada hampir semua jenis makanan Korea.
Jika menginginkan salad sejenis Kimchi yang tidak rumit, maka kamu bisa mencoba Korean Green Salad.
Bahan:
- 1 bonggol besar selada
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1 batang daun bawang iris tipis
- 1/4 buah bawang bombay iris tipis memanjang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm cuka
- 2 sdm gochugaru (cabai bubuk korea/bisa diganti 1 sdm cabe bubuk lokal)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Cara membuat:
- Cuci bersih tiap lembar selada di bawah air mengalir, lalu tiriskan dan potong sesuai selera.
- Siapkan wadah berukuran besar.
- Campur bawang bombay, daun bawang, bawang putih, kecap asin, kecap ikan, cuka, gula pasir, cabai bubuk, dan minyak wijen. Aduk hingga gulanya larut.
- Setelah semua tercampur rata, barulah masukan selada. Aduk lagi hingga semuanya merata, lalu tambahkan biji wijen panggang.
- Korean Green Salad siap disajikan sebagai lauk pendamping, seperti Kimchi untuk berbagai hidangan Korea favorit kamu.
4. Inkigayo Sandwich
Pernah nggak, lihat idol Korea mengunggah foto sandwich ini di media sosial? Tampaknya Inkigayo Sandwich menjadi sandwich favorit. Cara membuatnya gampang, kok, kalau kamu ingin mencobanya.
Bahan:
- 8 lembar roti tawar (untuk 2 porsi)
- 3 butir telur rebus matang
- 4 buah crabstick (iris memanjang)
- 5 sdm mayones
- 1/4 buah kubis yang sudah dicuci bersih dan diiris tipis-tipis
- 1/2 buah wortel iris tipis-tipis
- Garam dan merica secukupnya
- Selai strawberry secukupnya
Cara membuat:
- Pertama untuk isiannya, masukkan telur yang sudah direbus ke dalam wadah, lalu hancurkan. Setelahnya masukan crabstick.
- Tambahkan 2 sdm mayones, garam, dan merica secukupnya, lalu aduk hingga rata.
- Siapkan wadah lain, masukkan potongan kubis, wortel, dan 3 sdm mayones, campur dan aduk hingga rata.
- Siapkan 1 roti sebagai alas, tuang adonan telur secukupnya, lalu tumpuk dengan 2 lembar roti yang sudah diberi selai di dalamnya.
- Tambahkan lagi adonan telur dan tuang salad kubis dan wortel di atasnya, tutup dengan selembar roti.
- Bungkus dengan plastik wrap supaya saat memotong tidak berantakan lalu potong menjadi setengah bagian dan sandwich siap dimakan.
5. Japchae
Makanan khas negeri gingseng ini terkenal sehat dan punya kandungan nutrisi yang lengkap.
Japchae yang merupakan soun atau bihun goreng khas Korea ini jadi salah satu makanan sehat yang bisa pilih untuk bekal kamu.
Bahan:
- 250 gr daengmyeon ( soun Korea), kalau tidak ada bisa pakai soun atau bihun biasa
- 50 g bayam, ambil daunnya, rebus sebentar
- 2 sdm minyak-goreng
- 100 gr bawang bombai, iris
- 4 siung bawang-putih, cincang halus
- 100 gr wortel, iris batang korek api
- 50 gr paprika-merah, iris batang korek api
- 50 gr jamur shiitake, iris tipis
- 6 batang daun-bawang , iris 4 cm
- 150 gr daging-has-dalam, iris
- 4 sdm minyak-wijen
- ¼ sdt garam
- 1 sdm wijen putih sangrai
- 1 bungkus bumbu perendam daging
- 1 sdm kecap-asin
- 2 sdt merica-hitam-bubuk
- 1 sdt gula-pasir
- 2 sdt minyak-wijen
- 2 siung bawang-putih, cincang
Cara membuat:
- Rebus daengmyeon (bihun/soun) dalam panci angkat, tiriskan.
- Lumuri daging dengan kecap asin, merica, gula pasir, minyak wijen, lalu diamkan selama 20 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging yang sudah direndam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan sayuran wortel, paprika, jamur, bayam, dan daun bawang masak hingga seluruh bahan matang, angkat.
- Campur daengmyeon dengan minyak wijen dan garam hingga rata, masukkan tumisan, lalu aduk hingga rata.
- Taburi biji wijen, japchae pun siap disajikan.
6. Spicy Korean Fried Chicken
Buat orang Korea nggak ada ayam goreng yang lebih enak dari pada Spicy Korean Fried Chicken. Bahkan di Korea sendiri berbagai merek fried chicken yang terkenal di seluruh dunia, bisa tidak laku!
Biar nggak penasaran soal rasanya, langsung buat sendiri aja.
Bahan:
- 1 kg ayam, bersihkan, potong sesuai selera. Lumuri dengan jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam yang masih agak kasar
- 1 butir telur ukuran kecil, kocok lepas
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
Bahan Tepung:
- 50 gr tepung serbaguna
- 25 gr tepung beras
- 25 gr tepung maizena
Bahan Saus:
- 4 siung bawang putih, cacah halus
- 3 sdm saus tomat
- 5 sdm gochujang (hot paper paste)
- Air secukupnya
- 1 sdm madu
- Garam, gula dan lada secukupnya
- Wijen putih untuk taburan
Cara membuat:
- Cuci ayam yang sudah dilumuri air jeruk nipis (fungsi melumuri dengan jeruk nipis adalah untuk memberikan rasa dan membuat ayam jadi empuk)
- Lalu, campur telur, bahan tepung, lada hitam, garam, dan potongan ayam. Aduk rata. Diamkan selama 2-3 menit.
- Panaskan minyak, goreng potongan ayam hingga matang kuning kecokelatan. Angkat.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi, tambahkan saus tomat dan gochujang dan air.
- Aduk hingga merata, lalu tambahkan madu, garam, gula, dan lada. Masak hingga matang mengental.
- Masukkan potongan ayam goreng, aduk rata hingga seluruh saus menutupi permukaan ayam. Angkat. Sajikan di piring dan taburi wijen putih di atasnya sebagai pelengkap.
7. Bibimbap
Bibimbap ini jadi makanan khas Korea yang selalu muncul dan dimakan di berbagai drama Korea.
Menu makanan ini sangat sering disajikan karena cara membuatnya mudah. Tertarik membuatnya di rumah?
Bahan:
- 360 gr nasi matang
- 130 gr daging sapi, iris tipis
- 50 gr saus yakiniku (atau saus teriyaki)
- 60 gr tauge
- 60 gr wortel, potong korek api
- 60 gr bayam mustard jepang/bayam biasa
- 60 gr kimchi
- 1 butir kuning telur
- 2 sdm minyak wijen
- 15 gr telur dadar tipis, iris-iris
- Rumput laut
Bumbu:
- 3 sdm minyak wijen
- 10 gr biji wijen sangrai
- 1 siung bawang putih, parut
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat:
- Panakan 1 sdm minyak wijen dalam penggorengan dan masak daging hingga berubah warna.
- Tambahkan saus yakiniku (atau saus teriyaki) dan masak kembali selama beberapa menit.
- Matikan api dan angkat daging. Sisihkan.
- Masukkan nasi matang ke dalam penggorengan dan ratakan hingga menutupi bagian dasar penggorengan.
- Letakkan daging, sayuran, dan kimchi di atasnya. Letakkan irisan telur dadar dan rumput laut di bagian tengah.
- Akhiri dengan meletakan kuning telur mentah. Bibimbap siap disajikan selagi hangat.
Nah, itu dia berbagai resep makanan Korea yang menarik dan bisa kamu coba sendiri di rumah. Mudah banget, kan?
Pastinya berbagai makanan tersebut bisa kamu sajikan kapan saja di rumah, atau bisa jadi menu baru buat bekal kamu saat berpergian!
Resep yang mana, nih, yang mau kamu coba duluan?
BACA JUGA: 7 Resep Dessert Berbahan Dasar Oreo yang Simpel dan Enak Banget!
